發(fā)酵粉的做法是什么？
發(fā)布時(shí)間：
2023-07-24
配料：西葫蘆肉 100 克、蘑菇蛋 1 個(gè)、蔥 1 根、姜粉、蠔油、胡椒粉、面粉、淀粉、泡打粉、椒鹽、辣椒粉： 西葫蘆肉 100 克、蘑菇蛋 1 個(gè)、蔥 1 根、姜粉、蠔油、胡椒粉、面粉、淀粉、泡打粉、花椒鹽、辣椒醬和辣椒膏、油鹽。
1. 西葫蘆蘑菇盒
配料：西葫蘆肉 100 克、蘑菇蛋 1 個(gè)、蔥 1 根、姜粉、蠔油、胡椒粉、面粉、淀粉、泡打粉、椒鹽、辣椒粉： 西葫蘆肉 100 克、蘑菇蛋 1 個(gè)、蔥 1 根、姜粉、蠔油、胡椒粉、面粉、淀粉、泡打粉、花椒鹽、辣椒醬和辣椒膏、油鹽。
做法： 1：
1. 將西葫蘆切成兩薄片，在肉餡中加入適量的鹽、姜粉、胡椒粉和蠔油，順一個(gè)方向攪拌均勻，腌制十分鐘；
2. 2. 加入香菇丁和蔥花，按之前的方向攪拌均勻，備用；在西葫蘆片中放入適量香菇肉；
3. 用雞蛋、面粉、淀粉、泡打粉、適量的鹽和胡椒粉，再加入適量的水，調(diào)成稀稠適中的面糊；將準(zhǔn)備好的西葫蘆盒放入面糊中，使其表面均勻地覆蓋一層面糊；
4. 4. 鍋中的油燒熱后，放入西葫蘆盒，炸至淺黃色；再次開火。待油溫升至九成熱時(shí)，放入西葫蘆盒中炸至金黃色，盛入盤中，表面撒上少許椒鹽。
2. 香谷貢丸
材料：豬肉 600 克（瘦肉 500 克）： 豬肉 600 克（瘦肉 500 克，肥肉 100 克），香菇 100 克，鹽 10 克，料酒 25 克，細(xì)砂糖 12 克，白胡椒粉 1 克，泡打粉 4 克，玉米淀粉 12 克，醬油 5 克，紅曲粉 1/2茶匙，雞精 2 克，色拉油 10 克。
做法： 1：
1) 將豬肉洗凈，瀝干水分，放在砧板上。用刀將肥肉和瘦肉分開；將瘦肉切成小塊。
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